المطعمة: خدمة الزبائن

خدمة الزبائن هي مزيج من الإتقان والضيافة الراقية.

مدة التكوين: 6 أشهر
المناصب المستهدفة: نادل، نادلة، بارمان، رئيس طاقم، maître d’hôtel
فرص العمل: الفنادق المصنفة، المطاعم، محلات الوجبات الخفيفة، قاعات تقديم الطعام
عدد الحصص: 3 حصص في الأسبوع
الجدول الزمني:

• دروس مسائية: من 19:00 إلى 21:00
• دروس خلال النهار أو في عطلة نهاية الأسبوع حسب توفر المتدرب

المنهجية:

• تكوين يجمع بين الجانب النظري والتطبيقي، يُقدَّم باللغتين الفرنسية والإنجليزية في المطعم التدريبي الخاص بالمدرسة.
• تأطير من طرف مدربين ذوي خبرة عالية، حاليًا يعملون كـ maître d’hôtel ومدراء مطاعم في مؤسسات مرموقة.

الشهادة والفرص المهنية:

• شهادة الكفاءة المهنية (CAP) في خدمة الطاولة (بعد اجتياز اختبار التقييم بنجاح).
• تدريب مهني متقدم لمدة شهرين في فندق أو مطعم فاخر بعد انتهاء التكوين.

• خدمة الطاولة ليست مجرد وظيفة، إنها فن: فن خلق تجارب لا تُنسى ورفع كل لحظة إلى مستوى جديد.