Technicien pâtisserie et boulangerie

NIVEAU DE FORMATION : TECHNICIEN.

DUREE DE FORMATION : 2 ANS.

SECTEUR D’EMPLOI : TOUS LES HOTELS CLASSES, ET LES GRANDS PATISSERIE.

PROGRAMME DE FORMATION:

  • Technologie de pâtisserie marocaine et internationale.
  • Technique de boulangerie chocolaterie.
  • Hygiène alimentaire et Economat.
  • Typologie et caractéristiques des aliments et ingrédients.
  • Technologies de nettoyage du matériel et des aliments.
  • Technologies de conservation des aliments.
  • Recettes, assemblage.
  • Informatique et Internet.
  • Législation du travail.
  • Comptabilité générale.
  • Techniques de recherche d’emploi.
  • Méthodologie de création d’entreprise.
  • Techniques de communication et d’expression Français, Anglais, Allemand.
  • Stage en hôtels.

 

POSTES DE TRAVAIL APRES LA FORMATION: Pâtissier, boulangerie, chocolatier ; chef de partie …

 


Agent de Restauration


Condition d'accès: Niveau 9ième année fondamentale et plus (التاسعة اعدادي)

Niveau : Qualification

Durée de la formation : une année ...

Technicien Cuisinier


Niveau de formation : Technicien

Durée de la formation : 2 ans

Secteur d’emploi : Tous les Hôtels classés, et les grands restaurants

Technicien en Action Commerciale et Marketing


Conditions d’admission : niveau BAC toutes options

Durée de la formation : 2 ans

 

Programme de formation :

  • Marketing fond...