Technicien pâtisserie et boulangerie

  • -NIVEAU DE FORMATION : TECHNICIEN
  • DUREE DE FORMATION : 2 ANS
  • SECTEUR D’EMPLOI : TOUS LES HOTELS CLASSES, ET LES GRANDS PATISSERIE
  • PROGRAMME DE FORMATION:

  • Technologie de pâtisserie marocaine et internationale
  • Technique de boulangerie chocolaterie
  • Hygiène alimentaire et Economat
  • Typologie et caractéristiques des aliments et ingrédients
  • Technologies de nettoyage du matériel et des aliments
  • Technologies de conservation des aliments
  • Recettes, assemblage
  • Informatique et Internet
  • Législation du travail
  • Comptabilité générale
  • Techniques de recherche d’emploi
  • Méthodologie de création d’entreprise
  • Techniques de communication et d’expression Français, Anglais, Allemand
  • Stage en hôtels
  • POSTES DE TRAVAIL APRES LA FORMATION Pâtissier, boulangerie, chocolatier ; chef de partie …
  • Agent de Restauration

    I) IDENTIFICATION DU PROGRAMME A VALIDER : Intitulé de la filière : Aide cuisinier Niveau : Qualification Type de la formation : Résidentielle Durée de la formation : 1400 heures II) PROFIL PR...

    Technicien Cuisinier

    I) IDENTIFICATION DU PROGRAMME : Niveau de formation : TechnicienDurée de la formation : 2 ans Secteur d’emploi : Tous les Hôtels classés, et les grands restaurants II) Programme de formation ...

    Technicien Commerciale

    I) IDENTIFICATION DU PROGRAMME : Conditions d’admission : niveau BAC toutes optionDurée de la formation : 2 ans II) Programme de formation : – Marketing fondamental – Techniques de prospecti...